-25%

Kovil Puliyodharai

Original price was: ₹79.00.Current price is: ₹59.00.

Kovil Puliyodharai, also known as temple-style tamarind rice, is a beloved South Indian dish famous for its rich tangy flavor and aromatic spices. Prepared with a base of cooked rice mixed with a tangy tamarind paste, the dish is seasoned with roasted peanuts, dried red chilies, mustard seeds, and fragrant curry leaves. Additional ingredients like urad dal, chana dal, and a hint of asafoetida enhance the texture and depth of flavor. Often served as prasadam in temples, this dish is not only a spiritual offering but also a comforting meal that captivates with its balance of sour, spicy, and savory notes.

Categories: Aiyamittu un, Lunch, Veg Tags: Kovil Puliyodharai, Puliyodharai

Description

Health Benefits of Kovil Puliyodharai:

Enhances Digestive Power – The tamarind in puliyodharai boosts digestive strength and improves food digestion.
Provides Iron – Ingredients like peanuts and dried red chilies are rich in iron, helping to prevent anemia.
Excellent Antioxidant – Curry leaves and cumin in puliyodharai reduce oxidative stress in cells, keeping the body rejuvenated.
Healthy Fats – The sesame oil used in the preparation provides healthy fats, which are good for heart health.

ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும் – புளியோதரையில் உள்ள புளி உடலின் ஜீரண சக்தியை அதிகரித்து, உணவு செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.
இரும்புச் சத்து வழங்கும் – வேர்க்கடலை மற்றும் உலர்ந்த மிளகாய் போன்ற பொருட்கள் இரும்புச் சத்தை வழங்கி ரத்தசோகையை தடுக்க உதவுகின்றன.
சிறந்த ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் – புளியோதரையில் உள்ள கருவேப்பிலை மற்றும் சீரகம் செல்களின் ஆக்ஸிடேடிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸை குறைத்து, உடலை புத்துணர்வுடன் வைக்கிறது.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சத்துகள் – செய்முறையில் உபயோகிக்கப்படும் நல்லெண்ணை ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சத்துகளை வழங்குகிறது, இது இதய நலனுக்கு நல்லது.

Ingredients :

The ingredients typically used in making Kovil Puliyodharai (Temple-Style Tamarind Rice) include:

Rice – Usually, a short-grained variety that holds flavor well.
Tamarind – Provides the tangy base for the dish.
Peanuts – Adds crunch and a nutty flavor.
Dried Red Chilies – For heat and spiciness.
Mustard Seeds – Used for tempering, adding a sharp taste.
Urad Dal (Black Gram) – Used in tempering for texture and flavor.
Chana Dal (Split Chickpeas) – Adds a slight crunch and nuttiness.
Curry Leaves – Provides aroma and distinctive flavor.
Turmeric Powder – For color and mild flavor.
Asafoetida (Hing) – Adds a unique aroma and aids digestion.
Sesame Oil – Preferred for its flavor and health benefits, though other cooking oils can be used.
Salt – For seasoning.
Jaggery (optional) – A small amount to balance the tanginess of the tamarind.
Coriander Seeds and Fenugreek Seeds – Often used in the spice mix for their aromatic properties.
Cumin Seeds – Adds a mild, earthy flavor.